メインは手前に置き、副菜は奥に添えるのが盛り付けの基本です。 洋食料理の盛り付けが苦手、下手だなと感じている方は配置や分量を見直してみてください。 例えばハンバーグならお皿の手前にメインを置き、人参グラッセなどは奥の方に添えるといった要領です。 全体のバランスを考えてメインと副菜を盛り付けましょう。 ドレッシングやソースで彩りを添える View this post on 深皿に煮物などを盛り付ける際には、バランスの良い食材の配置を意識してください。 控えめな量と配置に配慮しながら綺麗なひと皿に仕上げましょう。 大皿を使う際には左右対称を心がける xmizukax 出典： instagram (@xmizukax) 和食料理を大皿に盛り付ける際には左右対称のバランスを意識しましょう。 左右対象にすることで盛り付け場所に迷いにくくなり、スッキリと綺麗なアボカドと茹でたエビをドレッシングであえたサラダで、丸型お皿に盛り付けて、夏の菜っ葉を上に。 シェークすることをフランス語で、「コクテイユ」と言います。 トマト、エビやサラダ葉をドレッシングで混ぜ合わせたという事ですが、サラダ系にこのコクテイユという言い方が使われます。 コクテイユ・アボカ・クルベット（アボカドとエビのカクテル） アボカ・オ・クルベット 柔らかめ
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